FLORICOLTURA FENIX

GERANI profumati


I gerani profumati sono piante selvatiche che, toccando leggermente le foglie, lasciano uscire degli enantici.

Il perché del profumo non è ancora conosciuto, certo è che aiuta l'impollinazione e protegge le piante contro gli insetti nocivi.
Il profumo del Pelargonium graveolens per esempio riduce la presenza di zanzare.

In queste piante non prevale il fiore ma l'aspetto decorativo delle foglie e il profumo!

I gerani profumati vengono usati sia all'interno per dare un profumo all'ambiente che all'esterno.
Invasati in ciotole di terracotta creano un sapore mediterraneo.

Dal momento che sono piante provenienti dal sud dell'Africa, durante l'inverno devono essere messe al riparo per non sottoporle al freddo.

Prima di mettere i gerani profumati all'esterno consigliamo di tagliare e di spuntare le piante per stimolare la nuova vegetazione.
Le piante possono raggiungere notevoli dimensioni.

I gerani profumati sono anche conosciuti come piante aromatiche.
Evitando trattamenti chimici le foglie si possono usare in varie ricette per saporire arrosti, dolci, la pasta e per fare del tè!

Invasate i gerani in combinazione con altre piante o ancora meglio metteteli in ciotole grandi per balconi, terrazze, entrate...


NOTA DI CULTURA - Gerani profumati

VASI: secondo la grandezza voluta usare dei vasi da 12-35 cm e delle ciotole
TERRICCIO: usare un terriccio leggero, ben aerato con sabbia o perlite
INNAFFIATURA: verso una coltura asciutta, specialmente durante il periodo di poca luce
CONCIMAZIONE: come sui gerani zonali e peltatum settimanalmente 2-3 gr/l = 1-1,5 o/oo di un
concime complesso per ogni irrigazione
TEMPERATURA: secondo la luce da 13o C fino a 22o C (con tanta luce),
MALATTIE/PARASSITI: senza trattamenti chimici per chi vuole usare le foglie in cucina!


Proposta di menu con gerani profumati


Aperitivo
Ingredienti: 1 litro di grappa (40%), 100 g di foglie di Lady Plymouth, 100 g di foglie di
P.Graveolens
Preparazione: Mescolare gli ingredienti e lasciarli 14 giorni in infusione. Scolare il tutto e gustare.


Secondo
Ingredienti: 1 kg di carne di manzo da arrosto, 2 cipolle medie, 150 g di funghi champignon
freschi, 150 g di ananas fresca, qualche foglia di gerani profumati di diversi
varietà di gusto.
Preparazione: Rosolare la carne con le cipolle e lasciarle cuocere per 1 ora. Togliere la carne e
tenerla al caldo; aggiungere i funghi, l'ananas e le foglie di gerani al sugo
dell'arrosto.


Fragole con gerani profumati
Ingredienti: 100 g di fragole, diverse foglie p. es. di P.denticulatum, P.radens, Lady Plymouth,
ca. 150 g di zucchero
Preparazione: Mettere in un vaso di vetro alternativamente uno strato di zucchero ed uno strato
di foglie dei gerani profumati fino ad esaurimento degli ingredienti. Chiuso ed al
buio si mantiene 2-3 mesi. Le fragole pulite e tagliate possono essere cosparse con
lo zucchero profumato o "inzuppate" nello stesso.


Torta
Ingredienti: 1/2 tazza di zucchero, ca. 65 g di burro, 1 uovo, 1 ½ tazza di farina, un pizzico di
sale, 1/2 tazza di latte, 1-2 mele, 5-7 foglie del P. GRAVEOLENS
Preparazione: Mescolare lo zucchero con il burro; aggiungere l'uovo, la farina, il sale ed il latte
ed impastare il tutto. Mettere l'impasto nella tortiera. Sbucciare ed affettare le mele e metterle sull'impasto con le foglie profumate. Cospargere il tutto con lo zucchero e la cannella. Lasciare in forno per 45 minuti a 180o.